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新聞資訊
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要吃面,就是這一碗面蘭州牛肉面

所屬分類:美食資訊    發布時間: 2023-05-28    作者:蘭州唏嘛香牛肉面
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在蘭州人心中這碗面就是蘭州牛肉面,歷經歲月的洗禮,這碗面悄無聲息地在蘭州人心中扎穩了根。時間在流逝,蘭州城也發生了日新月異的變化,但有一樣東西一直沒變,那就是蘭州牛肉面的味道沒變,蘭州人的情懷沒變!
蘭州牛肉面加盟
牛肉面是蘭州特色美食代表,夾雜著大西北豪邁的腔調與母親黃河柔情的婀娜,做出了一碗傳承百年始終不變的面條蘭州牛肉面。蘭州城市的快速擴大,人口數量日益增加,社會經濟發展亦是一日千里,蘭州牛肉面在市場經濟的浪潮中,主要表現出了顯著的餐飲流通優點,一是牛肉面傳統的味道,濃郁的牛肉湯味讓牛肉面獲得大眾的喜愛與支持,其次,牛肉面拉面面型豐富多樣的特點符合廣大消費群體的就餐理念,也是牛肉面廣受歡迎的原因之一。
吃過蘭州牛肉面的朋友都知道,一碗牛肉面可以做成很多面型種類,有粗有細、有寬有扁。毛細、細的、二細、三細、寬的、大寬、韭葉子、蕎麥棱等......形狀不一,各具特色。不同形狀的拉面迎合著不同脾性和年齡的人群,男女老少皆宜。大寬粗獷生猛,二細穩重有力,韭葉子纖薄秀麗,毛細溫柔細膩。蕎麥棱神秘有趣,這復雜多變的面型使蘭州牛肉面獨具魅力。
毛細是蘭州牛肉面中.細的品種,一般要多拉幾下成型。毛細..細膩、入口綿軟,是大多數女性和老人的鐘愛。細的是蘭州牛肉面中.常見的品種,比毛細稍粗一些,粗細適中、老幼皆宜,口感筋道爽滑,是選擇率.高的一種。
二細大概是細的兩倍,外觀圓滑,口感有嚼勁,是很多男士的選擇。三細是介于細的和二細之間。韭葉子寬如韭菜的扁形面條,纖薄而不粘連。蕎麥棱形狀為三棱形面條,面型立體獨特,口感奇妙。.后,就是寬的和大寬了。寬的,碗中面條根根分明,筋道有彈性,富有嚼勁,充滿著豪俠氣息。大寬又被形象地稱為“皮帶”面,柔韌結實,口感筋勁。
粗細圓扁的蘭州牛肉面形狀改變,但味道不變。選擇你喜歡的面型吃美味的面,是一種舌尖的享受與味蕾的狂歡。
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